切记！水一定要全部没过笋子。
待其微微发h後捞出洗净，切成丁状，同r0U沫一起大火爆炒，再加入蒜沫，辣椒，最後放入适量食盐，味JiNg。
这样做出来的笋子微微发酸，但却还有那种清爽脆nEnG的口感，同r0U沫一起，略微带着香甜味，在加上蒜沫解腻，辣椒的刺激。
光是想一想都忍不住流口水。
宁建国觉得味道排名靠後的楠竹春笋，也是有很多种做法。
一个是直接切片炒r0U或者炒腊r0U，虽然也非常好吃，但在宁建国看来，炒腊r0U方面，b不上冬笋，炒新鲜r0U方面，b不上小笋子。
只能连续g两碗饭，不能再多了。
另外一个b较独特的做法就泡酸笋，将其洗净晾乾後切成块，放入装有酸辣椒，酸姜的坛子里。
大约半月之後就可以取出来食用了。
酸辣椒和酸姜的辣味浸透进笋r0U之中，再加上酸味十足，哪怕不用来炒菜，直接吃他都能吃上两大块。
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